Кондитер займається виготовленням кондитерських виробів, а також розробкою рецептів, закупівлею необхідних продуктів, організацією зберігання приготовлених солодощів та іншими питаннями організаційного характеру. Її можна віднести до розряду «людина — знакова система», якщо поставити у главу кута вміння детально виконувати всі вимоги рецептів, дотримуватися пропорції інгредієнтів і слідувати правилам технологій виробництва кондитерської продукції. Якщо ж зробити упор на творчій складовій такої праці (створення нових солодощів, їх креативному оформленні), то професію можна розцінити як відноситься до категорії «людина — художній образ».

Трудові обов’язки

Обов’язки кондитера 1 і 6 категорії сильно відрізняються. Так, кондитер найвищого розряду виготовляє або контролює процес виготовлення високохудожніх, оригінальних, фігурних, замовних, національних тортів. Формує складно фігурні тестові заготівлі, займається складною художньою обробкою виробів, монтажем малюнка з деталей різної величини, розробляє оригінальні рецептури та технології виготовлення тортів, тістечок. В обов’язки пекаря-кондитера 1 категорії входять: вирізка ножем або вибивання випеченого бісквіта з форм і подальша чистка форм; підвезення напівфабрикатів до робочого місця; заповнення спеціальної техніки кремами, начинкою і регулювання її роботи; допомога кондитеру вищої категорії.

Де вчитися на кондитера

Біла Церква | Державний | Спеціальності

Напрями навчання: гуманітарні науки, соціальні та поведінкові науки, управління та адміністрування, право, природничі науки та ще 5 напрямів

Вінниця | Державний | Спеціальності

Напрями навчання: освіта / педагогіка, соціальні та поведінкові науки, управління та адміністрування, право, природничі науки та ще 8 напрямів

Вінниця | Державний | Спеціальності

Напрями навчання: гуманітарні науки, соціальні та поведінкові науки, управління та адміністрування, право, інформаційні технології та ще 5 напрямів

Дніпро | Державний | Спеціальності

Напрями навчання: соціальні та поведінкові науки, управління та адміністрування, природничі науки, механічна інженерія, виробництво та технології та ще 4 напряма

Дніпро | Державний | Спеціальності

Напрями навчання: освіта / педагогіка, культура і мистецтво, гуманітарні науки, соціальні та поведінкові науки, журналістика та ще 17 напрямів

Всі навчальні заклади за професією